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甜辣浓郁泰式甜辣虾的做法

2019/05/14 来源:安庆信息港

导读

泰式甜辣虾造型漂亮,口感甜辣浓郁,却其实不10分辣,孩子也能吃,色采红红火火。这道泰式甜辣虾用到的主要食材是虾、泰式甜辣酱和吉士粉。泰式

泰式甜辣虾造型漂亮,口感甜辣浓郁,却其实不10分辣,孩子也能吃,色采红红火火。

这道泰式甜辣虾用到的主要食材是虾、泰式甜辣酱和吉士粉。泰式甜辣酱实际上是非常普遍的1种调料,带着浓郁的蒜香味,甜甜的辣辣的,超市菜场都有卖。

泰式甜辣虾的材料:虾350克,吉士粉2汤勺,玉米淀粉2汤勺

调料:清水1碗,泰式甜辣酱5汤勺,白醋1汤勺

泰式甜辣虾的做法:

1、明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角。将虾尾稍微曲折,用刀从背部切进,将全部虾尾切开,注意保持尾巴不断。

2、2汤勺吉士粉和2汤勺玉米淀粉混合后,逐一将切背后的明虾有虾肉的部份沾上混合粉。

3、锅中放适当油烧至67成热后倒入明虾炸至结壳(约1分钟)捞出;将锅中的油继续烧至滚热,再次放入明虾继续炸至香脆(约1分钟)捞出备用。

4、干净的锅中放入1碗冷水,接着放入5汤勺泰式甜辣酱,1汤勺白醋,大火保持沸腾。

5、用剩余的混合粉放入适当水调匀,少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成黏稠合适的汁,再将炸过的虾倒入翻匀便可。

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