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2013糖果行业十大新闻下

2019/06/19 来源:安庆信息港

导读

来源:中国糖果发布日期:2013-12-18 6、微时代、微传播、微营销随着时代节奏的日益加速,在信息碎片化,文化快餐化的今天,&ldqu

来源:中国糖果发布日期:2013-12-18 6、微时代、微传播、微营销随着时代节奏的日益加速,在信息碎片化,文化快餐化的今天,“微”字辈产物越来越热。微博、微信、微小说、微电影这些时下潮流大行其道,开始受到越来越多人的追捧,我们显然已经跨入了“微时代”。微信点对点的传播方式,以及微信用户的不断增加,越来越多的人开始把生意做到了微信的朋友圈熟人里头,成为品牌宣传的又一利器。从去年起,全国多家糖果生产企业纷纷推出了自己的官方微信,为顾客提供了“一对一”式的信息服务。比如北京康贝尔食品有限公司就充分利用了微信、微博这一平台,每天利用微博、微信发布一些马大姐活动的照片、如何抓市场等,通过多人转发量,让圈内的朋友及时得到关于马大姐的消息;金丝猴食品副总裁郭树良利用微信办公、召开工作会议、鼓舞销售人员士气等,都是简单有效地方法。而这一举措也被很多糖果生产企业充分利用,实现了微传播。点评:从2011年流行的140字微博到2012年的微电影传播,再到2013年微信的流行,无论是哪一种微营销对于糖果生产企业来讲,充分利用,都会对企业知名度的传播和新品推出等宣传造势,同时达到花小钱、办大事的目的。由“微博、微信”带来的微传播时代已经来临,微营销的特点是营销更加、简洁,不再单纯对消费者进行信息灌输,更多地追求与消费者互动、分享。微电影顺应了这一趋势。比起制作费用动辄上百万元、上千万元的视频广告,微电影的成本优势很明显。通过将微电影和微信、微博相捆绑,其宣传效果较之前单纯的宣传更好,大大提升了企业产品的知名度。微时代,微营销,企业应该充分利用这些新媒体,在微传播营销上紧抓时代潮流,实现大有作为。7、行业热捧“小而美”“小而美”的中心观念,源自马云先生在2009年APEC峰会上那篇《未来世界,因小而美》的演讲。在糖果行业来讲,小而美更多的是指企业在发展过程中做专业,使产品具有一定的知名度。从产品到服务先要做到“小而美”,才是营销层面的“小而美”。在糖果行业也有这样的例子,受到行业热议,比如:甜甜乐,15年来用耐心和耐力,15年来只做一个产品,在一代星球杯的基础上不断升级,做大杯类休闲食品市场。深圳仙之宝,把100%的精力放在果冻产品的研发和销售上,在2013年销售额达到1个亿。由此可见,小而美是糖果企业走向大而强的必经之路,糖果企业只有稳扎稳打,才能找到突围之路。点评:“小而美”讲的更多的是一种经营模式,小而美对应大而全,不只是规模至上的企业,真正的小而美应该是风险小化,利润化。现阶段小而美在当下应对大而全的模式下来讲,更具备可行性,目前很多中小型企业尚在发展过程中,小而美能够促进产品、品牌的发展,具有投资小,回报大的优势。小而美的说法,是针对目前企业发展的现状而言的,从另一个角度看,就是不要盲目为企业引进太多东西,要考虑团队的成长性和所属专业的方向性。现在,很多中国糖果企业有这样的通病:它们喜欢多元化发展,爱盲目的攀比资产量。当然,如果你有这样的能力,是无可厚非的,但需要注意的是,企业在选择做大的同时,也要走得好走得稳。但如果你的企业还远没有达到这个能力的时,还是应该从专业做起。当然企业做大,抗风险能力更强。如果企业确实有实力,在完成“小而美”后,也可以发展成”大而美”。但是这个过程对于糖果企业来讲,还有很长的一段路要走。8、果冻行业回暖企业出新招相较于2012年果冻销量相比,今年果冻市场整体呈现出一种平缓上升的形势,据估计,果冻市场容量能达300亿左右,目前我国已有2000多家果冻生产企业,其中规模企业300多家。今年,众多果冻生产企业开始发力并抢占果冻市场。比如:礼盒装果冻的研发;巧妈妈推出了果冻布丁的心产品,进一步抢占高端市场;蜡笔小新也沿着细分品类的思路,推出差异化创新产品——无糖果冻,并采取托盘包装,将无糖果冻的差异化放大;来一口食品拥有用新鲜水果制作果冻的发明专利,推出多款新鲜水果果冻等等。越来越多果冻新品的推出,对果冻行业的发展起到了推动作用。点评:目前国内果冻市场发展较为平稳,但是在果冻行业内部竞争较为激烈,随着市场上散装休闲食品的不断增加,星球杯、烘焙食品等各类休闲食品层出不穷,作为散货陈列的果冻产品,在市场上的竞争进一步加剧,虽然每年每家果冻企业都有推陈出新,但是国内果冻市场创新能力总体较低,产品开发速度和新意都比较弱,出现的有市场影响力的新品较少,果冻布丁市场急需创新。企业创新不仅仅表现在产品外观、口感的创新,还包括营销模式的创新、人员管理的创新以及市场选择的创新。很多大中型企业的将重点放在了产品定位上,但是对于更多的中小型企业来讲,分析消费者心理,充分为消费者考虑,提高营养价值和休闲品味,来占领休闲食品的市场很关键,但是另一方面,利用果冻销售淡季,进行渠道梳理,选择优势市场来引导等,这样才可以转化市场吸收的被动性,从而为旺季市场启动作好基础准备。9、糖企大休闲战略进一步落地谈到糖果休闲化,国内一些国际性品牌,如德芙、费列罗、怡口莲等均有休闲化的发展倾向,单纯的糖果已经不符合高速发展的行业需求,特别是近年来国内婚宴礼品、节假日市场日趋饱和以及食用糖果的变化,正驱使糖果市场做出改变。2013年,随着品牌影响力的扩大,金冠开始朝向“大休闲平台”进行全面转型。无独有偶,今年北京康贝尔食品做出决定——企业要尽快实现跨品类经营。在2012年10月份开始,马大姐开始筹划进入休闲食品领域,并把阶段的发展目标锁定在了豆干、面包、蛋糕、泡椒凤爪和休闲肉制品四大品类上。而雅客、黎祥、好邻居等一线糖果企业纷纷发力休闲食品,将大休闲战略进一步落地。点评:作为一个年销售额已超过500 亿的巨大品类,糖果却一直游离在人们日常消费的主流视线之外。当休闲食品以每年15%左右的速度快速增长的时候,糖果的增速却远远低于这个数字。产品严重同质化、竞争进一步白热化、整体市场发展放缓等问题越来越严重,厮杀与掠夺依旧是整个市场的主旋律。为此,越来越多的糖果企业开始跨品类发展,向大休闲食品方向延伸。大休闲战略是在中国糖果市场这个特有的环境下诞生的,企业发展到一定规模,为了更好地抵御外界风险,只要多元化发展,将企业触角延伸到每个细分领域,并从中分得一杯羹,确保企业能全方位、多角度的获得利润。10、渠道下沉、品牌上走从“道”层面解读糖果发展大方向2013年5月30~31日、8月29~30日,《中国糖果》杂志及龙品锡传媒相继举办了两届中国糖果市场大会,从“道”层面讲述了中国糖果市场的一些大方向。从这两届糖果市场大会的成果来看,一方面邀请了来自全国的糖果、巧克力、果冻、蜜饯等厂家,以及食品经销商、商超等的中高层管理者,两届糖果市场大会每次参会代表逾300人,促进了厂商交流。另一方面,大会邀请到了数位业内知名的品牌策划专家、渠道拓展专家、经销商问题专家,针对厂商为关注的话题进行了深度讲解,与会者收获颇丰。此外大会开设产品展示区域,糖果企业纷纷将自己的战略新品摆上了台面,使得厂商互动更加落地。同时,由《中国糖果》杂志和行业内的糖果企业共同评选出了 “2013年度中国糖果经销商25强(南、北方区)”,将中国糖果市场大会的气氛推向了高潮。点评:众所周知,一般人脑子里面思考的问题,大多停留在“术”的层面,即用什么方式和技巧把这件事干好的问题。这两届中国糖果市场大会在集思广益的基础上提出的“渠道在下沉、品牌战略化”这一主题,显然是“道”层面的问题。它解决的事要做什么、不要做什么等大方向性的问题。坊间有一句流传很广的话,叫“方向不对,努力白费”,说的就是这个“道”字。通过道层面来看问题,渠道下沉是手段,下沉的同时更应注重品牌的打造与提升,既品牌上走。任何市场都需要时间来培育,需要深耕细作,三、四级市场也是一样。对于任何一级消费市场的拓展、消费潜力的释放,不可能自发地产生。起码得给消费者一个认知的过程。在一、二级市场上有一定的影响力,很有可能三、四级市场上的消费者就不认识这个品牌。首要解决的就是这下沉到的目的市场上品牌认知的问题。所以说,品牌力的提升、影响面的扩展必须是一个常态的事情,对于不同的市场应该有不同的操作方法,更应该在品牌运作上一直做加法、做加法。

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